วังหน้านฤมิตฯ

Walk with The Cloud 16 : วังหน้านฤมิตฯ ครั้งนี้มีแต่เรื่องพิเศษ

แต่ก่อนจะเล่าถึงความพิเศษขอย้อนกลับไปเล่าที่ไปที่มาก่อน

กรมศิลปากร นำทีมโดย คุณใหม่-สิริกิติยา เจนเซน จัดโครงการ ‘วังหน้านฤมิต ในมิติแห่งกาลเวลา’ บอกเล่าเรื่องราวของวังหน้าผ่านการตีความของศิลปินและผู้เชี่ยวชาญสาขาต่างๆ ระหว่างวันที่ 6 มีนาคม – 28 เมษายน 2562 ณ พระที่นั่งอิศราวินิจฉัย พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ พระนคร

ถือเป็นโครงการที่เล่าเรื่องประวัติศาสตร์ด้วยวิธีสดใหม่ เพราะบอกเล่าผ่านสายตาของคนหลากหลายอาชีพ อย่างเช่น ศิลปิน กวี นักร้องประสานเสียง นักพฤกษศาสตร์ สถาปนิก นักภาษาศาสตร์ และเชฟ

เชฟที่คุณใหม่ชวนมาบอกเล่าเรื่องราววังหน้าคือ เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ เธอตั้งใจเล่าเรื่องประวัติศาสตร์วังหน้าในสมัยรัตนโกสินทร์จากมุมมองของเชฟรุ่นใหม่ ผ่านวัฒนธรรมของอาหารชาววัง หรือที่สมัยก่อนเรียกว่า ‘กับข้าวเจ้านาย’ อ่านแนวคิดของเธอแบบเต็มๆ ได้ที่นี่

นอกจากผู้มาชมงานจะได้รับอาหารตำรับโบราณห่อเล็กๆ ฝีมือเชฟตามติดมือกลับบ้านไปด้วยแล้ว เชฟตามยังเล่าเรื่องผ่านอาหารมื้อพิเศษแบบ Chef’s Table ด้วย และนี่ก็คือที่มาของกิจกรรม Walk with The Cloud 16 : วังหน้านฤมิตฯ ที่เราจะจัดกันในวันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2562 ที่พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ พระนคร

Walk with The Cloud ครั้งนี้เลยมีความพิเศษอยู่ 4 อย่าง

อย่างแรก ผู้เข้าร่วมจะได้รับประทานอาหารมื้อประวัติศาสตร์ แบบ Chef’s Table ฝีมือเชฟตาม

อย่างที่สอง เราจะรับประทานกันในช่วงเวลาเย็นย่ำ ท่ามกลางบรรยากาศอาคารเก่า ที่พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ พระนคร

อย่างที่สาม ก่อนมื้ออาหาร ผู้เข้าร่วมทุกท่านจะได้เดินชมโครงการวังหน้านฤมิตฯ แบบสุดพิเศษ

อย่างที่สี่ ผู้ที่จะนำชมงานและนั่งรับประทานอาหารร่วมกับทุกท่านก็คือ คุณใหม่

รายชื่ออาหารทั้งหมด ซึ่งเป็นสูตรอ้างอิงจากหนังสือ แม่ครัวหัวป่าก์ มีดังนี้

บริเฉทที่ 1 เครื่องว่างจากจีน

• ขนมจีบ
• ทอดมันเจ๊ก
• ยำแท้อย่างจีน

บริเฉทที่ 2 เครื่องจิ้ม ผัก ปลา แกล้ม

• น้ำพริกนครบาล
• หลามปลากุเลา
• ผักแกล้ม

บริเฉทที่ 3 กับข้าวของจาน

• เป็ดยัดไส้
• เมี่ยงเป็ด
• แกงคั่วเป็ดใส่สละ
• ข้าวบุหรี่

บริเฉทที่ 4 เครื่องหวาน

• ราชาและราชินีแห่งผลไม้ : คาราเมลทุเรียน และไอศครีมมังคุด
• เค้กบ้าบิ่น
• ไอศครีมน้ำตาลจาก

สำหรับผู้ที่พลาดงานนี้ รอชมวิดีโอเบื้องหลังงานนี้ได้ที่ readthecloud.co หลังกิจกรรมจบนะ